Você sabia que podemos cozinhar usando chás e infusões?
É possível trazer o aroma e sabor das plantas para quase qualquer receita, basta readapta-la! O desafio é escolher o chá ou a infusão que combine com o alimento.
Hoje fizemos uma releitura de um clássico: “pêras ao vinho”, que virou “pêras ao hibisco”.
Essa receita é uma técnica simples de cozimento (poach) em que as frutas absorvem o sabor e a cor do líquido. O resultado são frutas com um sabor complexo, delicado e com a cor linda.
Você vai precisar de:
3 a 4 peras – escolhas frutas firmes, que não estejam muito maduras e não desmanchem.
25g do nosso sabor Lippia Rosa
4 a 5 CSP de áçucar
1 dose de rum ou cachaça.
2 pauzinhos de canela
1 L de água
Confere o passo a passo abaixo depois conta pra gente o que achou 🙂